1 moranga inteira (3kg)
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
800g de camarão médio limpo
2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
Modo de preparo:
Lave a moranga, abra uma tampa e retire as sementes com uma colher.
Tampe e coloque em uma panela grande.
Cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar, sem desmanchar.
Escorra e tempere o interior com sal.
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o camarão, o tomate, o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Tire do fogo e misture cheiro-verde.
Forre o fundo da moranga com Catupiry, despeje o refogado e cubra com o restante do Catupiry. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco