Pastel de forno

Ingredientes:
2 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
2 ovos (um para a massa e outro para pincelar os pasteis)
2 colheres sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Recheio a gosto

Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes e amasse com as mãos.
Deixe descansar um pouco. Abra a massa, faça os pastéis com o recheio de sua preferência.
Na hora de fechar o pastel pincele clara de ovo nas bordas. Pincele com gema por cima e leve para assar em forno moderado até que estejam dourados.
O recheio fica a critério de cada um, pode ser frango com catupiry, pizza, calabresa com milho, palmito.

Panqueca de carne com molho de tomate

Ingredientes da panqueca:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Óleo para untar
Salsa para decorar

Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
600 gramas de molho de tomate pronto
Sal a gosto

Recheio:
1/2 xícara (chá) de azeite
1 quilo de carne moída
2 dentes de alho espremidos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Para o molho: em uma panela, em fogo baixo, frite o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos. Adicione o molho de tomate e o sal. Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e reserve.

Para o recheio: em uma panela, coloque o azeite, a carne moída e leve ao fogo médio por 10 minutos. Acrescente o alho, as azeitonas e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque a salsa e o sal, misture bem e retire do fogo.

No liquidificador, para a massa, bata o óleo, o leite, a farinha, o ovo e o sal. Após incorporar, adicione sal a gosto. Frite porções de massa em uma frigideira antiaderente untada em fogo médio, virando de um lado para o outro até dourar levemente. Coloque porções de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole. Disponha em um refratário, cubra com o molho e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 10 minutos. Decore com salsinha e sirva em seguida.

Macarrão à carbonara

Ingredientes:
500 g de macarrão de sua preferência
250 g de bacon
1 caixa ou lata de creme de leite
50 g de queijo ralado
2 ovos
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte os bacons em cubos pequenos e frite-os, após fritos, adicione o creme de leite e reserve
Coloque o macarrão para cozinhar e quando estiver quase pronto,bata os ovos juntos com o sal e o queijo ralado com um garfo e reserve
Escorra o macarrão e não jogue água fria, adicione os ovos ao macarrão, misture bem e depois adicione o creme de leite com o bacon.

Salada refrescante de macarrão

Ingredientes
500 g de macarrão parafuso ou penne
1 gomo de linguiça calabresa
Cubos de bacon à gosto
1 cenoura ralada
1/2 beterraba ralada
1/2 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de maionese
Sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão até que esteja no ponto (nem muito mole nem muito duro). Frite o bacon e a linguiça e deixe-os esfriar. Junte o macarrão frio, o bacon, a linguiça, a cenoura e a beterraba. Acrescente o creme de leite, o sal e a maionese, mexendo até que esta esteja bem misturada. Deixe gelar e sirva. De um dia para o outro fica mais gelada é mais gostosa.

Panqueca de mortadela ao molho branco

Ingredientes da massa:
02 ovos    
01 ½ xicara de leite integral    
01 xicara de farinha de trigo
01 colher de sopa de óleo
Uma pitada de sal

Ingredientes do recheio:     
01 ½ xicara de queijo coalho ralado
04 fatias de mortadela defumada

Ingredientes do molho:     
01 colher de sopa de manteiga sem sal
01 colher de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite integral
Sal a gosto
Noz-moscada ralada a gosto.

Modo de preparo da massa: 
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.    
Aqueça uma frigideira com fundo anti-aderente e despeje nela o equivalente a uma concha do liquido obtido, deixe espalhar.    
Doure um lado e depois o outro. 

Modo de fazer o molho: 
Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e misture até formar uma massa com aparência de mingau.    
Aos poucos vá incorporando o leite e vá mexendo até adquirir consistência cremosa.    
Tempere com sal e noz-moscada gosto e reserve. 

Recheio:
Abra a massa da panqueca e coloque sobre ela uma fatia de mortadela.    
Espalhe o queijo coalho ralado sobre a mortadela de maneira uniforme e enrole as panquecas.     Coloque as panquecas para assar no forno pré-aquecido a 180º até o queijo derreter.    
Cobra com o molho branco bem quente.